خوراک گل کلم، غذ ایی آسان و ارزان با طعمی فوق العاده

وقت صبح، خوراک گل کلم غذایی بسیار آسان است که می تواند برای گیاهخواران غذای مناسبی باشد.

مواد لازم:

• پیاز: ۱ عدد
• سیر: ۱ حبه
• هویج: ۲ عدد
• گل کلم: نیم کیلو
• کرفس: ۱ پیمانه
• گوشت: ۳۰۰ گرم
• رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• آب لیمو: به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زردچوبه: به مقدار لازم
• زیره و دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کنید و سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.

بعد پیازها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.

سپس سیر را هم نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از اینکه عطر سیر پخش شد، گوشت‌ را که به شکل مکعبی و در اندازه دلخواه خرد کرده‌اید در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ گوشت‌ها عوض شود و همه قسمت‌های آن کمی سرخ شود سپس زردچوبه را بریزید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

بعد مقداری نمک، فلفل سیاه، زیره و دارچین را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود و با مواد ترکیب شود.

سپس هویج‌ها را پوست بگیرید و تمیز بشورید و حلقه‌ای در اندازه‌های دلخواه خرد کنید و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.

بعد کرفس را تمیز بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود و با چاقوی تیز در اندازه‌های کوچک و ریز خرد کنید و سپس روی مواد بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شوند، بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

وقتی رنگ رب گوجه فرنگی عوض شد سپس مقداری آب روی مواد بریزید و درب ظرف را ببندید و بگذارید تا با هم بپزند.

در این فاصله گل کلم‌ها را در اندازه‌های کوچک خرد کنید و در آب بریزید تا خیس بخورند و بعد تمیز بشورید و کنار بگذارید.

وقتی گل کلم‌ها خشک شدند در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.

بعد از اینکه روغن داغ شد گل کلم‌ها را در آن بریزید و تفت دهید بعد کمی نمک و فلفل سیاه و دارچین هم به گل کلم‌ها اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از اینکه عطر ادویه‌ها آزاد شد و با گل کلم‌ها ترکیب شد، تابه را از روی حرارت بردارید و گل کلم‌ها را به مخلوط مواد خورشت اضافه کنید و کمی هم بزنید.

تقریبا یک ربع لازم است تا گل کلم‌ها خوب بپزند و خوراک گل کلم کامل جا بیفتد.

می توانید در مدت زمان پخت ۲ عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و بشورید و بگذارید تا آب آن گرفته شود.

سپس در تابه‌ای روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و سپس سیب زمینی‌ها را در آن سرخ کنید.

برای درست کردن سالاد کلم، مقداری گل کلم خرد شده که از قبل شسته‌اید را کمی تفت دهید و در ظرفی بریزید و به آن مقداری دانه‌های انار، خیارشور خرد شده و نمک و فلفل و آب لیموی تازه و سس مایونز اضافه کنید و خوب هم بزنید.