خورشت کنگر بهترین خورشت بهاره + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه خورشت کنگر به شرح زیر است.

اول ۲-۳ عدد پیاز را ریز کنید سرخ کنید و ۳۰۰ گرم گوشت قرمز را برش بدهید و اضافه کنید.

بعد از آن ادویه‌های زیر را اضافه کنید.

زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری

پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری

نمک: یک قاشق چای‌خوری

فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

خوب مخلوط کنید و ۲ قاشق غذاخوری رب‌گوجه را اضافه کنید، دوباره ۳-۴ دقیقه مخلوط کنید، آب جوش بریزید تا گوشت به خوبی بپزد.

در این مرحله کته هم بار بگذارید.

۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم کنگر را تمیز کنید، با نمک، زعفران و روغن حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید و بعد به گوشت اضافه کنید. دقت کنید در این مرحله گوشت باید به‌خوبی پخته باشد.

بعد از اضافه کردن کنگر، ۳۰ دقیقه دیگر اجازه بدهید تا خورشت بپزد و درنهایت آبغوره یا آبلیمو را به عنوان چاشنی اضافه کنید.

برای تکمیل بشقاب سیب‌زمینی هم سرخ کنید و نوش جان کنید.