نان چهارم از چالش 10 روز نان خوشمزه + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه اشترودل را خیلی از عزیزان خواسته بودند که این آموزش تقدیم به شماست.

مواد لازم:

آرد 350 گرم

خمیر مایه فوری 7 گرم

نمک 7 گرم

شکر 7 گرم

تخم مرغ 2 عدد

کره 25 گرم

شیر 80 گرم

آب 40 گرم

طرز تهیه:

همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید.

سپس آب، شیر، تخم مرغ و کره را اضافه کنید.

ضربدری ورز بدهید تا خمیر نرم، یکدست و منسجم شود.

سپس چانه کنید و در ظرف در بسته استراحت بدهید تا خمیر دو برابر شود.

سپس پف خمیر را بگیرید و به 6 تکه مساوی تقسیم کنید.

چانه کنید و مجدد اجازه بدهید هر چانه دوبرابر شود.

بعد از فرم دهی نهایی اجازه بدهید خمیر مجدد استراحت کند و حجم بگیرد.

45 دقیقه زمان استراحت طول کشید.

سپس با یک تخم مرغ زده شده با چنگال رومال کنید و کنجد ‌بپاشید. برود برای پخت در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه