چجوری سوپ نودل ساراواک لاکسا درست کنم؟

طرز تهیه ساراواک لاکسا؛ سوپ نودل محبوب کشور مالزی

ساراواک لاکسا، یکی از لذیذترین غذاهای جزیره بورنئو در مالزی محسوب ‌می‌شود و ظاهر آن، یک سوپ کاری مانند قرمز است. این غذا از نودل یا رشته فرنگی و گوشت مرغ، میگو یا ماهی، به همراه ادویه‌های تند تشکیل شده‌است.

مواد لازم:

• نودل یا رشته فرنگی: 200 گرم
• میگوی خشک: 50 گرم
• سس لاکسا: 2 قاشق غذاخوری
• شیر نارگیل: 400 میلی لیتر
• آب: 200 میلی لیتر
• سس سویا: 1 قاشق غذاخوری
• شکر: 1 قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز: 1 عدد
• سیر: 3 حبه
• پیاز: 1 عدد
• لیموترش: 1 عدد
• گشنیز تازه: 1/4 پیمانه
• نعنا تازه: 1/4 پیمانه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

میگوی خشک را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.

سیر و پیاز را ریز خرد کنید.

فلفل قرمز را حلقه حلقه کنید.

در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و سیر، پیاز و فلفل قرمز را تفت دهید تا نرم شوند.

سس لاکسا را به تابه اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

شیر نارگیل، آب، سس سویا، شکر و نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید و به جوش بیاورید.

میگوی خیس شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

نودل یا رشته فرنگی را به تابه اضافه کنید و طبق دستور پخت روی بسته بندی بپزید.

گشنیز و نعنا را ریز خرد کنید.

پخت لاکسا را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با گشنیز، نعنا و لیموترش تزئین کنید.

نکات تکمیلی جهت تهیه ساراواک لاکسا :

می توانید از میگوی تازه نیز به جای میگوی خشک در این غذا استفاده کنید.

اگر طعم تند دوست دارید، می توانید از فلفل قرمز بیشتری در این غذا استفاده کنید.

به جای نودل یا رشته فرنگی می توانید از برنج نیز استفاده کنید.

برای طعم قوی تر سس لاکسا، می توانید آن را قبل از اضافه کردن به تابه، به مدت 10 تا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.