2 طرز تهیه کیک شب یلدا با طرح انار و هندوانه بسیار آسان

بسیاری از افراد علاقه دارند که کیک شب یلدا را خودشان در منزل تهیه کنند و به همین جهت در این مطلب از سری مقالات ویژه شب یلدا با بازده همراه باشید تا ۲ طرز تهیه کیک شب یلدا با طرح انار و هندوانه بسیار آسان را یاد بگیرید.

کیک شب یلدا با طرح هندوانه

کیک شب یلدا با طرح انار

مواد لازم برای تهیه کیک انار

• ۲ لیوان آرد
• ۵ عدد تخم مرغ
• ۱ لیوان شکر
• ۱ قاشق چایخوری وانیل
• ۲ قاشق سوپخوری روغن مایع
• ۱ پنس نمک
• یک چهارم لیوان نشاسته ذرت
• ۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• ۲/۵ قاشق چایخوری بکینگ پودر

مواد لازم برای تهیه کرم میانی کیک انار

• ۲ بسته پودر پودینگ فوری توت فرنگی
• ۴ لیوان شیر
• ۱ بسته پودر کرم شانتی (پودر خامه) یا جایگزین خامه قنادی فرم گرفته

مواد لایه رویی کیک انار

• یک کاسه بزرگ انار دون شده
• یک بسته پودر ژله انار و یا توت فرنگی

طرز تهیه کیک انار

سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده ها را همراه با شکر و ‌وانیل چند دقیقه با همزن برقی خوب بزنید. سفیده را هم جداگانه با یک پنس نمک (نوک ق چ) و همزن برقی خوب بزنید. سفیده ها را ۶-۷ دقیقه بزنید تا مثل خامه فرم گرفته شود که وقتی ظرف را سرو ته میکنید از ظرف بین نریزد.

نکته : دقت کنید برای اینکه سفیده ها کامل پف کند حتما باید ظرف و پره های همزن خشک باشد و هیچگونه چربی نداشته باشد و از مواد زرده اصلا داخل سفیده بافی نمانده باشد.

داخل ظرف دیگری آرد و ‌نشاسته و بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید. مقداری از مواد آردی الک شده را به مواد زرده اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید. در این میان ۲ قاشق روغن مایع و سپس سفیده زده شده را اضافه کنید. باقی مانده مواد آردی را هم کم کم اضافه کرده و آرام و در یک جهت و دورانی هم بزنید. مایه کیک انار آماده شده را داخل قالب کمربندی گرد چرب شده بریزید. برای راحت درآوردن از قالب، قسمت کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید. قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید.

نکته : دمای هر فر متفاوت است با خلال دندان از پختنش مطمئن شوید. وقتی از فر خارج کردید اجازه دهید خنک شود سپس کیک را از وسط نصف کنید و یک قسمت از کیک را کف قالب کمر بندی قرار دهید.

طرز تهیه کرم میانی

پودر پودینگ فوری را داخل ظرفی بریزید و شیر سرد را به مقدار نوشته شده در پشت پاکت اضافه کنید و با دور تند همزن چند دقیقه بزنید. طبق دستور نوشت شده در پشت بسته بندی و بعد پودر کرم شانتی را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید. اگر به جای پودر کرم شانتی از خامه قنادی فرم گرفته استفاده میکنید باید خامه قنادی را جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس دسر فرم گرفته و خامه قنادی فرم گرفته را با هم مخلوط کنید و به مدت کوتاهی با همزن برقی بزنید.

مواد کرمی آماده شده را روی یک لایه کیکی که داخل قالب گذاشتید بریزید و با قاشق سطحش را صاف کنید. روی مواد کرمی، لایه دوم کیک را قرار دهید و کیک را داخل یخچال بگذارید.

ژله را طبق دستور نوشته شده در پشت پاکت تهیه کنید و کمی هم بزنید تا خنک شود. سپس انار دون شده را داخلش بریزید و مخلوط ژله و ‌انار را ر‌وی کیک بریزید و کیک را یک شب داخل یخچال استراحت دهید.