در رژیم بدون گلوتن کدام مواد غذایی مجاز و غیر مجاز هستند؟

پیروی از رژیم غذایی برای بسیاری از افراد بسیار ضروری می باشد زیرا این افراد دچار یک سری از مشکلاتی هستند و اگر از رژیم غذایی خاصی استفاده نکنند امکان دارد مشکلات زیادی برای آنها ایجاد شود. در ادامه شما را با رژیم بدون گلوتن آشنا می کنیم.

آشنایی با رژیم بدون گلوتن

داشتن رژیم غذایی بدون گلوتن برای افرادی که دچار بیماری سلیاک می‌باشند بسیار ضروریست زیرا این افراد دچار یک بیماری خود ایمنی بوده و گلوتن می‌تواند سیستم ایمنی بدن آنها را تحریک کرده و صدمات زیادی به روده آنها وارد نماید. با گذشت زمان این آسیب‌ها می تواند مانع از جذب مواد غذایی در روده شده و در نتیجه مشکلات زیادی برای سلامتی فرد ایجاد می شود. از این رژیم غذایی برای لاغر شدن نیز استفاده می کنند.

ممنوعیت ها در این رژیم

در رژیم غذایی بدون گلوتن یک سری از مواد غذایی هستند که نباید آنها را مورد استفاده قرار دهید و این مواد عبارتند از :

• نان های دارای گندم
• جو دوسر
• پاستا
• ماکارونی
• الکل
• آب گوشت
• شکلات
• سس سویا
• چاشنی سالاد
• شیرینی ها
• مافین
• کوکی
• کیک

برای پرهیز از استفاده گلوتن باید سعی کنید برچسب محصولات غذایی را نیز مورد توجه قرار دهید زیرا بسیاری از مواد غذایی فرآوری شده شامل گلوتن می باشد. هر چند که شما در بسیاری از موارد گلوتن را استفاده قرار نمی دهید ولی باز هم ممکن است نتوانید به درستی این کار را انجام دهید برای همین هم بهتر است با یک متخصص در این زمینه مشورت کنید.

مواد غذایی مجاز

در رژیم بدون گراتن یک سری از مواد غذایی هستند که مجاز به استفاده از آنها هستید و خوردن این مواد غذایی برای شما هیچ مشکلی ایجاد نخواهد کرد در ادامه این مواد غذایی را برایتان مورد بررسی قرار می دهیم. در نظر داشته باشید که خوردن مواد غذایی مجاز نباید بیشتر از حد مجاز باشد تا مشکلی برای شما ایجاد نشود‌ و این مواد غذایی عبارتند از :

• تخم مرغ طبیعی
• شیر، ماست و پنیر بدون طعم
• میوه و سبزیجات
• غلات بدون گلوتن مانند ذرت، سیب زمینی، ارزن و برنج
• آرد بدون گلوتن مثل آرد برنج، آرد بادام و نارگیل
• تخم ها و دانه ها
• روغن های گیاهی
• نوشیدنی های غیر الکلی
• گوشت قرمز مرغ و ماهی

برای احتیاط بیشتر برچسب روی مواد غذایی را نیز حتماً مورد بررسی قرار دهید.

یک‌ نمونه رژیم سه روزه بدون گلوتن

رژیم غذایی بدون گلوتن یکی از بهترین رژیم ها برای لاغری نیز می باشد بنابراین بهتر است سعی کنید قبل از هر کاری با متخصص مشورت کنید و در ادامه یک رژیم معمولی را برایتان بررسی می کنیم.

روز اول

در روز اول برای وعده صبحانه می توانید از فرنی و چای سیاه استفاده کنید و برای ناهار نیز سوپ مرغ و سبزیجات در نظر بگیرید و برای شام نیز از ماهی آب پز شده استفاده کنید.

روز دوم

در دومین روز از شروع رژیم فقط فاقد گلوتن می توانید برای صبحانه از عدسی برای ناهار از برنج و خورشت به همراه سبزیجات و برای شام از پودینگ برنج استفاده کنید.

روز سوم

روز سوم برای صبحانه می توانید تخم مرغ سیب زمینی پخته و چای سیاه در نظر گرفته و برای ناهار خود کتلت و سالاد تهیه کنید و شام را نیز یک چیز سبک مانند سوپ بخورید.

مزیت ها و عوارض این رژیم

رژیم غذایی بدون گلوتن می تواند مزیت‌ها و عوارض بسیار زیادی را برای هر فرد ایجاد نماید از این رو در ادامه قصد داریم هر آنچه که در مورد این رژیم لازم است را برایتان بنویسیم.

• داشتن رژیم غذایی بدون گلوتین می‌تواند برای افرادی که بیماری سلیاک دارند بسیار مفید باشد زیرا این بیماری قابل درمان نیست فقط داشتن یک رژیم سالم می تواند به کنترل آن کمک نماید. در واقع سلیاک التهاب مزمنی ایجاد می کند که می تواند مدت ها در بدن فرد باقی بماند و برای اینکه بتوانید این التهابات را کاهش دهید نیاز است تا از غذاهای گلوتن دار استفاده نکنید.
• از این رژیم برای کاهش وزن نیز استفاده می شود و و در واقع بسیاری از غذاهایی که شما مورد استفاده قرار می دهید می تواند کالری بسیار زیادی را به بدن شما برساند و با کمی تحقیق و جستجو در مورد مواد غذایی مورد استفاده می‌توانید وزن خود را به راحتی کاهش دهید.
• افرادی که دچار بیماری سلیاک هستند ممکن است مشکل خستگی یا انرژی داشته باشند زیرا کمبود آهن و کم خونی در آنها منجر به چنین مشکلاتی خواهد شد بنابراین اگر بتوانید از مواد مغذی استفاده کنید که فاقد گلوتن هستند می توانید سطح انرژی آنها را افزایش دهید.
• این رژیم برای افراد مبتلا به بیماری تخمدان پلکیستیک نیز بسیار خوب می‌باشد. افراد دارای این بیماری بهتر است از این رژیم استفاده کنند زیرا این رژیم می‌تواند میزان التهابات بدنی آنها را کاهش داده و بیماری آنها تا حدودی کنترل خواهد شد و نشانه های بدی را تجربه نخواهند کرد.

• یبوست از مهمترین مشکلاتی است که این رژیم می‌تواند برای هر فردی ایجاد کند زیرا شما با استفاده از این رژیم بسیاری از منابع غذایی فیبر‌دار و گندم را از رژیم غذایی خود حذف می کنید و مواد جایگزین نمی توانند تا حدود کافی جبران کننده این مواد حذف شده باشند. اگر دچار یبوست در این رژیم شدید باید سعی کنید از میوه‌ها و سبزیجات و لوبیا و عدس بیشتری استفاده نمایید.
• همچنین این رژیم دارای هزینه های بسیار زیادی می‌باشد و تهیه مواد غذایی بدون گلوتن و طبیعی و همچنین مراجعه منظم به متخصص تغذیه کمی هزینه بر خواهد بود.
• از دیگر مشکلات این رژیم دشواری و معاشرت با دیگران می‌باشد زیرا رفتن به مهمانی ها ممکن است برای یک فردی که دارای این رژیم می‌ باشد کمی سخت خواهد بود. بسیاری از رستوران‌ها غذای فاقد گلوتن ندارند و ممکن است با غذاهای دارای گلوتن از شما پذیرایی کنند
• از دیگر معایبی که این رژیم با خود به همراه دارد این است که ممکن است مواد غذایی مغذی را در بدن شما به شدت کاهش دهد و بدن شما دچار کمبود فیبر، آهن، کلسیم، روی و انواع از ویتامین های A, D, K, E شود. این رژیم در صورتی می تواند موفقیتی را با خود به همراه داشته باشد که فرد به مصرف غذاهای طبیعی با میوه‌ها و سبزیجات بپردازد و سعی کند از غذاهای فراوری شده تا خود امکان خودداری نماید.

اگر از این مطلب رضایت داشتید در ادامه می‌توانید با رژیم فستینگ و رژیم آب نیز آشنا شوید و اطلاعاتی در مورد این نوع رژیم‌ها نیز کسب نمایید برای این کار کافی است از لینک های داده شده کمک بگیرید.

منبع : آرگا