طرز تهیه مربای به

به گزارش رکنا، برای تهیه مربای به باید به شرح زیر عمل کنید.

مواد لازم

هل ۲ عدد

به ۵۰۰ گرم

شکر ۵۰۰ گرم

آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری(برای مربا بهتر است به جای آب لیمو از جوهرلیمو استفاده شوددرصورت تمایل ۱/۴ قاشق چای خوری)

طرز تهیه:

ابتدا به ها را می شوییم و پوست می گیریم و از وسط نصف می کنیم و هسته های داخل آن ها را می گیریم و روی تخته آشپزخانه به هر مدلی که تمایل داریم برش می دهیم حتی می توانیم از قالب های متفاوت استفاده کنیم تا مربا به زیباتری داشته باشیم. یا رنده کنیم سپس به ها را در قابلمه ای می ریزیم و شکر را روی به ها می ریزیم و ۶ لیوان آب نیز اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا بجوش بیاید و بعد حرارت را کم می کنیم تا به ها به مدت ۳ ساعت خوب بپزند

و به رنگ قرمز در بیاید و به غلظت مطلوب شما برسد. پس از گذشت ۲:۳۰ دقیقه به مربا سر می زنیم و اگر قرمز شده بود، دانه های هل را به صورت پوست کنده شده داخل مربا می ریزیم .

و اجازه می دهیم تا ۵ دقیقه دیگر مربا بپزد و اگر به غلظت مطلوب رسیده بود از روی حرارت قابلمه را بر می داریم و آبلیمو را اضافه می کنیم در صورت استفاده از جوهرلیمو قبل از برداشتن از روی حرارت اضافه کنید و آرام با قاشق مخلوط می کنیم تا به ها له نشوند.اگر هنوز غلیظ نبود صبر می کنیم

تا ۳۰ دقیقه دیگر به غلظت مطلوبمان برسد.دقت باید کرد که مربا پس از خنک شدن غلیظ تر می شود پس نباید بگذاریم خیلی سفت شود. تامل می کنیم تا مربا کاملا سرد شود و در شیشه می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم. نوش جان