طرز تهیه کیک سیب شکلاتی خوشمزه با سس کاراملی

• صد گرم سیب رنده یا پوره شده
• یک دوم پیمانه شکر
• ۳۰ گرم کره
• ۵۰ گرم خامه

طرز تهیه کیک سیب شکلاتی خوش طعم با سس کاراملی

درون ظرفی بکینگ پودر، پودر کاکائو، آرد و دارچین را ریخته و همه آنها را ۳ مرتبه الک نمایید تا مواد خوب با یکدیگر ترکیب گردند. فر را بر روی درجه ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا داغ گردد. همچنین در صورت نبود فر و یا تمایل به استفاده نکردن از فر، می توانید یک قابلمه را چرب نموده و بر روی حرارت بگذارید.

۴ تخم مرغ را درون ظرفی بریزید و همراه شکر، وانیل با استفاده از همزن برقی به خوبی هم بزنید تا به رنگ کرم در آمده و حجم پیدا کند. سپس روغن مایع را بیفزایید و ترکیب را مقداری ترکیب نمایید تا مخلوطی یکنواخت به دست بیاید. بعد هم ترکیب آرد را آرام آرام به مواد افزوده و به کمک لیسک بهم بزنید.

در آخر هم تکه های سیب را با شکلات به مواد کیک بیفزایید و به خوبی بهم بزنید. قالبی مناسب را چرب نموده و مواد را درون قالب ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پخته گردد. همچنین می توانید مواد کیک را درون قابلمه بریزید و بر روی درب آن، دمکنی بگذارید و زمان دهید تا کیک آماده گردد.

در فاصله ای که کیک پخته می شود، شکر را در تابه بریزید و بر روی شعله متوسط قرار داده و بهم بزنید تا به خوبی شکر ذوب گردد. پس از اینکه شکر کاراملی گردید، خامه را بیفزایید و بهم بزنید. در این زمان مواد کیک بسیار سفت می گردد و لازم است با بهم زدن، آن را یکنواخت نمایید. در نهایت نیز سیب هایی را که رنده کرده اید به همراه کره به مواد اضافه کرده و به سرعت ترکیب را از روی شعله کنار گذاشته و بر روی کیک بریزید

چند نکته

• می توانید به دلخواه خود سیب را به شکل نگینی خرد نموده و یا آن را رنده کنید.
• جهت ذوب نمودن شکر در سس کاراملی از بهم زدن با قاشق پرهیز نمایید، می توانید برای این منظور تابه را تکان بدهید.
• از قالب کیک سایز ۲۵ سانتی متر بهره ببرید.