میت‌بال شکم‌پر باسس مخصوص

میت‌بال شکم‌پر باسس مخصوص ( سس گوجه و ریحان ) یک غذای خوشمزه که می تواند مورد توجه بچه ها قرار گیرد.

مواد مورد نیاز :

• گوشت چرخ کرده گوسفندی 400 گرم
• پیاز رنده شده آب گرفته 2 عدد
• سیر رنده شده 4 حبه
• ریحان و جعفری ریز شده
• فلفل سیاه و زنجفیل و جوزبویا
• فلفل سبز تند و فلفل دلمه ای سبز ریز شده

روش تهیه:

1) همه مواد را با هم مخلوط کرده، نمک بزنید و ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

2) از مایه کوفته به اندازه یک گردو بردارید و در دست شکل دهید و داخلش یک تکه پنیر پراتو قرار دهید و کوفته را خوب ببندید و گرد کنید.

3) همه کوفته ها را به این ترتیب آماده کنید و در پودرسوخاری بغلطانید و در کره سرخ کنید.

طرز تهیه سس گوجه و ریحان:

1) پیاز قرمز را بسیار ریز کنید.

2) گوجه پوست گرفته را نگینی ریز خرد کنید.

3) فلفل دلمه زرد را نیز نگینی ریز خرد کنید و سیر را له کنید.

4) همه را همراه با نخودفرنگی در تابه بریزید و با کره تفت دهید. نمک یادتان نرود .

5) وقتی همه سبزیجات نرم شدند و پختند، ریحان را اضافه کنید و زیرش را خاموش کنید.

6) در هنگام سرو غذا این سس را روی کوفته ها بریزید.

نکته : پنیر پراتو یکی ازمعروفترین پنیرهای برزیلی است. این پنیر با رنگ زرد پررنگ متمایل به نارنجی از شیر پاستوریزه گاو تهیه میشود.

خوب امیدوارم میت‌بال شکم‌پر باسس مخصوص را بپزید و از خوردن آن لذت ببرید.

نوش جان