طرز تهیه آش دوغ ارومیه خوشمزه

آش دوغ ارومیه همانند آش اردبیل طرفداران خاص خود را دارد و خواص بسیار دارد و مهمترین آنها این است که باعث تقویت قلب می شود و موجب رفع یبوست حاد و مزمن می گردد.

مواد لازم

مراحل پخت

نکات غذایی

جهت جلوگیریی از ایجاد نفخ ، نخود را از 6 الی 8 ساعت قبل خیس کرده آب آن را دور می ریزیم و بعد مصرف می کنیم.

جهت حفظ ویتامین های محلول در آب بهتر است سبزیجات در اواخر پخت به غذا اضافه شود.

توجه داشته باشید سبزی مورد استفاده در پخت آش خیلی ریز خرد نشود و قطعات آن درشت تر باشد تا ویتامین ها واملاح موجود در سبزی بیشتر حفظ شود.

بهتر است در زمان پخت آش مخصوصا پس از اضافه کردن سبزی در ظرف پخت غذا زیاد باز وبسته نشود ، زیرا در این صورت ویتامین های محلول در آب از طریق بخار از غذا خارج می شود.

بهتر است از دوغ کم نمک در تهیه این غذا استفاده شود تا از ایجاد بیماری پر فشاری خون جلوگیری گردد.

منبع: غذالند