این کتاب توسط دکتر سارا موحد، دانشیار گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا تالیف گردیده است.
کتاب مذکور می‌تواند به عنوان منبع درسی مورد استفاده دانشجویان مهندسی صنایع غذایی، فناوری مواد غذایی، زیست فناوری مواد غذایی، شیمی مواد غذایی، علوم تغذیه، کنترل کیفیت، امنیت غذایی، علوم دامی، دامپزشکی و کارشناسان کارخانجات مواد غذایی قرار گیرد.
به گزارش ایسنا، کتاب گوشت، فرآورده‌های گوشتی و شیلات تکمیلی در 20 فصل و 256 صفحه، به تفصیل به تکنولوژی گوشت، انواع فرآورده‌های گوشتی سوسیس، کالباس و شیلات پرداخته شده و به قیمت 48 هزار تومان از کتاب‌فروشی‌ها قابل تهیه است.
انتهای پیام
فعالیت 53 مسئول فنی و دستیار بهداشتی دامپزشکی در مراکز تحت نظارت دامپزشکی 
نماینده خلخال: وضعیت نیروهای غیررسمی دستگاه‌های اجرایی تعیین تکلیف می‌شود 
120 تن کود شیمیایی قاچاق در نمین کشف شد 
آواز ماندگار؛ تمرین آواز استاد محمدرضا شجریان با همایون در 9 سالگی/ بنازم به این صدا که روح آدم پرواز میکنه+فیلم 
بیش از 500 فقره گواهینامه صادرات و واردات در اردبیل صادر شد 
فیلم عروسی زن دو شوهره همه را ناراحت کرد ! / کجا داریم می ریم !؟ 
راه ارتباطی روستای دمدمه اردبیل بازگشایی شد 
راه‌اندازی میز خدمت سرمایه‌گذاری از سال آینده در اردبیل 
برگزاری نمازجمعه با رعایت پروتکل ها در 7 شهرستان استان اردبیل 
کلیه محورهای مواصلاتی استان اردبیل باز است 
21 طرح عمرانی و اقتصادی در بخش شاهرود خلخال افتتاح شد 
کرونا همچنان سرکش و خطرناک/ بستری 118 بیمار در اردبیل 
استقبال از پیکر شهید دوران دفاع مقدس «الرحمن احدی» 
حادثه رانندگی در عنبران نمین 9 مصدوم برجای گذاشت 
ثبت پایین‌ترین آمار شیوع کرونا در استان اردبیل طی سال 1400 
جزای حبس شکار غیرمجاز در منطقه حفاظت شده خلخال 2 برابر مناطق آزاد است