طرز تهیه دسر ژلاتینی آلبالو
در مطلب زیر طرز تهیه دسر ژلاتینی آلبالو را گردآوری کرده ایم.
مواد لازم :
آلبالو | یک کیلوگرم |
شکر | 210 گرم |
پودر ژلاتین | سه قاشق سوپخوری |
آب | 500 میلیلیتر |
خامه قنادی | 300 گرم |
وانیل | قاشق مرباخوری |
طرز تهیه:
آلبالوهای هسته گرفته را پوره میکنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا میکنیم.
آلبالوهای هسته گرفته را پوره میکنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا میکنیم.
شکر، پودرژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر و ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمیداریم. پوره آلبالو را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط میکنیم. بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با سایر مواد مخلوط میکنیم، وانیل را افزوده و داخل قالب با گنجایش ۵/۱ لیتر میریزیم و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار میدهیم تا ببندد. دسر را از یخچال درآورده و در ظرف مناسب برمی گردانیم و تزئین میکنیم.