طرز تهیه سالاد ماکارونی عالی و مجلسی با مرغ و سبزیجات

بیش از دو هزار سال پیش ایرانی ها بر روی کاهو و سبزیجات روغن زیتون و سرکه ریخته و میل می کردند. این روش خوردن مواد غذای به دلیل ارتباط بین کشور ها از طریق جنگ ها به کشور های دیگر انتقال یافت و آنها این خوراکی را با مواد اولیه خود طبخ کردند. سالاد ماکارونی یک وعده کامل غذایی است یا از آن می توان در مقادیر کم به عنوان پیش غذا استفاده کرد. ما در دستور زیر کامل ترین رسپی سالاد ماکارونی را آماده کرده ایم، سالاد ماکارونی را می توانید با مواد محدودتری هم تهیه کنید. مثلا در دستور زیر در صورت تمایل می توانید هویج، نخود فرنگی و سیر را از مواد لازم حذف کنید. با ما همراه باشید با طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی با مرغ و سبزیجات.

مواد لازم برای سالاد ماکارونی

ماکارونی فرمی۳۰۰ گرممرغ۱۰۰ گرمجعفری ساطوری شده۳ قاشق غذا خوریسیرله شده۱ حبهنمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازمهویج۱۰۰ گرمنخود فرنگی ۱۰۰ گرمخیارشور۱۰۰ گرمسس مایونز به میزان لازم

دستور پخت سالاد ماکارونی

آماده سازی ماکارونی

ابتدا ظرف آبی را روی حرارت می گذاریم بعد از جوش آمدن آب ماکارونی ها را اضافه کرده و زمان تقریبی بین ۸ تا ۱۰ دقیقه برای پخت آن در نظر می گیریم.

آماده سازی سبزیجات

ابتدا هویج و نخود فرنگی را بخار پز کرده و کنار میگذاریم تا خنک شوند. حالا هویج خنک شده و خیار شور را به شکلی نگینی منظم برش می دهیم.

سالاد ماکارونی با مرغ

مرغ را به همراه نمک، فلفل، برگ بو، و کمی زرد چوبه (به اندازه ای که مرغ را زرد نکند) می پزیم. بعد آن را نگینی برش می دهیم.

آماده سازی سس

سس مایونز را به همراه نمک، فلفل، آبلیمو، جعفری مخلوط کرده و آماده می گذاریم.

مخلوط کردن مواد

ابتدا سس را داخل ظرف بزرگی ریخته و به ترتیب خیار شور، هویج و مرغ را اضافه می کنیم با دو عدد قاشق یا چنگال بزرگ به آرامی مواد را بدون اینکه له شوند مخلوط می کنیم کامل که سس به خورد مواد رفت حالا ماکارونی را در دو نوبت اضافه کرده و کامل زیر و رو می کنیم و سالاد آماده شده را در ظرف مناسب سرو قرار می دهیم و تا زمان مصرف داخل یخچال می گذاریم.

سالاد ماکارونی رژیمی

در طرز تهیه سالاد ماکارونی به طور متداول از سس هایی مثل سس مایونز یا سس فرانسوی استفاده می شود که به همین جهت کالری آن بالا می رود و برای کسانی که در رژیم لاغری هستند یا به هر دلیل نمی خواهند غذاهای پر کالری مصرف کنند مناسب نیست.

برای رفع این مشکل می توانید سس سالاد را در منزل به صورت دست ساز درست کنید تا کالری آن تقریبا نصف شود. برای این منظور سس مایونز را با ماست کم چرب ، مقداری فلفل سیاه و آب لیمو ترش مخلوط کنید و به عنوان سس به سالاد اضافه کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سالاد ماکارونیبرای اینکه مرحله گوارش غذا به راحتی صورت گیرد بهتر است در مرحله پخت ماکارونی توجه کامل داشته باشید.ماکارونی را تا مرحله ای بپزید که وقتی ماکارونی را برش می دهیم هیچ نقطه سفیدی درونش نباشد. دراین مرحله ماکارونی را آبکش کرده و نشاسته اضافی آن را بشویید.از ادویه هایی مثل آویشن، جز هندی و فلفل سیاه برای تعدیل در طبع این غذا استفاده کنید.

منبع : سایت آموزش آشپزی پارسی دی