چند خوراکی ساده ولی خوشمزه با کنگر

از سری آموزشهای نوبرانه های بهاری، سه خوراکی بسیار خوشمزه را برای شما آماده کرده ام که می توانید به عنوان پیش غذا و یا سالاد کنار غذای اصلی خود سرو کنید.

کنگر گیاهی است که در اوایل بهار به صورت خودرو در ارتفاعات زاگرس میروید.

این گیاه توسط افراد بومی برداشت شده ودر شهر به فروش میرسد.

۱) سالاد کنگر

با دستور استاد پیشرو

طرز تهیه: کنگر را تمیز کرده، بشورید و خورد کنید. گوجه را نیز خورد کنید. جعفری، ترخون و شوید را ریز کنید. آبلیمو، روغن زیتون بکر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سبزیجات را به سس آغشته کرده و خوب قاطی و سرو کنید. ۲) بورانی کنگر

نام محلی : که نگه رو ماس

یک پیش غذا یا پاسفره ای بسیار لذیذ، آسان و خوشمزه

مواد لازم و طرز تهیه: کنگر را آب پز کرده و خوب بکوبید یا ساطوری کنید. میتوانید از گوشت کوب برقی هم استفاده کنید. ماست چکیده پرچرب (ماست گوسفندی و یا گاومیش بهتر است) ۱ پیمانه کنگر آبپزساطوری نصف پیمانه سیر رنده شده ۱ حبه هه زوی یا آویشن کوهی خشک ۱ قاشق چایخوری فلفل سفید حلقه های فلفل سبز تند نمک پودرنعناع و مرزه خشک ۱ قاشق چایخوری گل محمدی خشک یا تازه همه را با هم مخلوط کرده و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید تا خوب مزه ها با هم قاطی شوند. ۳) کنگر و ماست

طرز تهیه : کنگر را آبپزو آبکش کنید. کنگرها را در تابه ریخته و روی آنها کره ترجیحا محلی بگذارید. آنها را با حرارت ملایم سرخ کنید و نمک، فلفل قرمز و سیاه، پودرسیر و زردچوبه بزنید. با ماست میل کنید.