طرز تهیه آش رشته

طرز تهیه آش رشته

آش رشته از قدیمی­ترین آش های ایرانیه و خیلی از ماها هنوز مزه آش رشته های خونه مامان بزرگمون زیر زبونمون مونده. البته قدیما چون که رشته اش تو خونه درست میشد پختنش سخت بود، اما شما این روزا میتونید با طرز تهیه آش رشته و رشته هایی که تو فروشگاه ها هست، هروقت که دلتون خواست آش رشته بپزید.

مواد لازم جهت آش رشته:

رشته ( مخصوص آش ) ۶۰۰ گرم لوبیا چیتی ۱ لیوان لوبیا سفید ۱ لیوان عدس ۱ لیوان نخود ۱ لیوان برای نعنا داغ ۴ قاشق غذا خوری برای پیاز داغ ۱ لیوان سیر داغ نصف لیوان سبزی اش ۲ کیلو کشک ۱ کیلو آرد ۲ قاشق غذا خوری روغن، نمک، فلفل هر کدام به مقدار لازم

طرز تهیه آش رشته :

میرسیم به طرز تهیه آش رشته که براتون مرحله به مرحله نوشتم. اگه شما هم گام به گام دستور آش رشته­ای که براتون گزاشتم رو دنبال کنید میتونید یه آش رشته خوشمزه درست کنید.

حبوبات رو برای کاهش نفخ یه روز قبل خیس می­کنیم و دو سه باری آبش رو عوض می­کنیم.

پیازها رو با کمی زردچوبه تفت می­دیم و سیرداغ رو هم آماده می­کنیم. پیاز داخل آش باید زیاد باشه تا آش جا بیفته.

نخود، لوبیا و سیرداغ و پیازداغ رو توی قابلمه جادار می­ریزیم تا با هم بپزند. قابلمه باید از مواد آش بزرگتر باشه تا رشته ها بهم نچسبن و خمیر نشن.

عدس و سبزی خرد شده رو هم به بقیه مواد آش رشته اضافه می­کنیم.

یک تا دو قاشق آرد رو تو یه کم آب سرد حل می­کنیم و به مواد آشمون اضافه می­کنیم.

مرتب آش رو بهم می­زنیم و وقتی که سبزی پخته شد رشته آش رو اضافه می­کنیم.

مواد آش رو هم می­زنیم تا رشته ها به یکدیگر نچسبن ولی نباید باعث بشه که رشته ها خرد بشن .

وقتی رشته ها هم پختنن، با کشک مخلوطش می­کنیم. بعد از ۵ دقیقه گاز را خاموش می­کنیم و اجازه می­دیم که آش رشته کمی جا بیفته.

خب دوستان گلم، طبق دستور پخت بالا آش رشته ما آماده اس، اون رو توی سوپ خوری می­ریزیم. با کمی کشک، پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ می­تونیم سطح آش رشته مونو تزیین کنیم و از خوردنش لذت ببریم.

عکس ها برگرفته از سایت kalleh.com , soran.com , karenwomen.ir می باشد.