سوپ گوجه‌فرنگی کلاسیک جیمی

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی

آب‌جوش: به میزان لازم هویچ: 2 عدد کرفس: 2 شاخه پیاز: 2 عدد متوسط سیر: 2 حبه عصاره مرغ یا سبزی: 2 عدد گوجه‌فرنگی رسیده: 400×2 گرم گوجه‌فرنگی بزرگ: 6 عدد ریحان تازه: یک دسته کوچک

ادویه ها

نمک فلفل سیاه روغن زیتون روغن کنجد

ابتدا هویچ‌ها را پوست کنده و گردگرد برش بزنید و بعد کرفس به همراه پیاز خرد کرده و می‌توانید سیر را رنده کنید و در یک ظرف بریزید و بعد 2 قاشق روغن زیتون در قابلمه ریخته و حرارت را روی ملایم قرار دهید و تمامی مواد خرد شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید و با یک قاشق چوبی مواد را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا زمانی که هویچ‌ها نرم شده ولی شکل خود را از دست ندهند و پیازها طلایی شوند. وقت آن رسیده تا آب‌جوش را به آن اضافه کنید و عصاره مرغ یا سبزی را درون آن ریخته و کاملا آن را حل کنید. بعد گوجه‌فرنگی‌های رسیده را همراه با 6 عدد گوجه‌فرنگی بزرگ را درون قابلمه ریخته. من به شما این اطمینان را می‌دهم که این سوپ خوشمزه می‌شود. سوپ را به خوبی هم زده و بگذارید تا به جوش بیاید. بعد زیر گاز را کم کرده و در آن را بگذارید. در همین حال،‌ برگ‌های ریحان را از شاخه جدا کنید.
نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و برگ‌های ریحان را روی سوپ بگذارید. قبل از این‌که در ظرفی که می‌خواهید سرو کنید بریزید دوباره آن را تست کنید و اگر نمک و فلفل نیاز داشت به آن بزنید. می‌توانید از نان تست برای سرو استفاده کنید.