طرز تهیه املت فرانسوی خوشمزه

سفیده‌ تخم‌مرغ پنج عدد
زرده تخم‌مرغ دو عدد
آرد سفید یک قاشق سوپ‌خوری
بیکینگ‌پودر یک چهارم قاشق چای‌خوری
آب یک چهارم پیمانه
ماست دو قاشق غذاخوری
بیکن مرغ یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
پنیر‌موزارلا ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده‌ تخم مرغ را به همراه آب، ماست، نمک و فلفل با یک همزن دستی خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. بیکینگ‌پودر و آرد سفید را اضافه کنید و مجددا هم بزنید و در آخر بیکن مرغ خرد شده را اضافه کنید. قالب دلخواهتان را با روغن، خوب چرب کنید. می‌توانید از قالب های طرح‌دار استفاده کنید. توجه نمایید که یک‌چهارم از قالب خالی بماند. املت ها را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید و سپس سرو نمایید.

برای تهیه املت فرانسوی می‌توانید از تابه نیز استفاده کنید. مقداری روغن یا کره داخل تابه بریزید و تابه را خوب چرب کنید. توجه داشته باشید که دیواره‌های تابه خوب چرب شود. مایع را داخل تابه بریزید و روی آن را با چنگال هم‌سطح کنید و برای آنکه مایع املت‌ فرانسوی به تابه نچسبد دسته‌ تابه را بگیرید و منظم تابه را جلو و عقب کنید. تابه را به مدت یک دقیقه روی شعله‌ی متوسط قرار دهید سپس با چنگال قسمت هایی از املت که پخته نشده است را جابه‌جا کنید تا روی املت بپزد. با برشته شدن زیر املت و پخته‌شدن روی آن، قطعا املت شما پخته شده است. تابه را کج کنید و نصف املت را روی نصفه‌ دیگر برگردانید. اگر دوست داشتید می‌توانید کمی پنیر موزارلا و بیکن‌مرغ لابه‌لا‌ی املت بریزید. املت را درون بشقاب مناسب سرو کنید.

منبع: کاله