طرز تهیه کتلت ماهی خوشمزه خانگی و فوت و فن های پخت آن

یکی از غذاهایی که همه افراد در هر سنی از چشیدن طعم آن بسیار لذت خواهند برد، کتلت است. کتلتها انواع مختلفی دارند و مواد مورد نیاز هر یک نیز متفاوت می باشد. یکی از کتلتهای خوشمزه کتلت ماهی است. این کتلت با طعم بسیار لذیذ و عطر دلپذیرش از جمله غذاهایی است که می توان با آن اعضای خانواده را به خوردن ماهی تشویق نمود.

اگر اطرافیانتان به خوردن ماهی چندان علاقه ای نشان نمی دهند شما می توانید با تهیه ناگت ماهی یا کتلت ماهی آنها را علاقمند سازید. این غذا علاوه بر طعم خوشمزه اش، عطر دلپذیری نیز دارد. کتلت ماهی غذایی است که به طور معمول بدون برنج و با انوع نان و ترشی سرو می شود. مواد اولیه برای تهیه این غذا نیز بسیار در دسترس بوده و شما می توانید با اندکی صبر و حوصله کتلتهای ماهی خوشمزه ای را تهیه کنید و یک وعده غذایی خاطره انگیز را به ارمغان آورید. در ضمن باید گفت ماهی بهترین منبع اسیدهای چرب امگا ۳ بوده و سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین و ویتامین دی می باشد.

طرز تهیه کتلت ماهی

مواد لازم:

ماهی: ۴۰۰ گرم سیب زمینی پخته شده: ۲ عدد پنیر پیتزا: ۵ قاشق غذاخوری (رنده شده) تخم مرغ: ۲ عدد سیر: ۲ عدد پیاز: یک عدد جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار نیاز روغن: برای سرخ کردن به مقدار لازم

دستور پخت

۱. ابتدا ماهی را درون قابلمه قرار داده و به آن یک لیوان آب، ۲ حبه سیر خردشده و کمی نمک و فلفل اضافه نمایید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا پبزد. بعد از اینکه ماهی پخت پوست و اسخوانهای آن را جدا کنید.

۲. ظرف مناسبی را برداشته و ماهی و سیب زمینی پخته شده را به آن اضافه نموده و خوب مخلوط کنید. می توانید برای راحتی کار مواد را داخل غذا ساز ریخته و سریعتر مخلوط کنید. در ادامه پیاز، جعفری خرد شده، پنیر پیتزای رنده شده ، تخم مرغ و فلفل را اضافه نمایید و مواد را با هم خوب مخلوط کنید در آخر نمک را نیز اضافه کنید.

۳. مواد را طوری با یکدیگر مخلوط نمایید که مایه صاف و یکدستی به دست آید.

۴. حالا تابه را روی حرارت قرار دهید و به آن روغن اضافه نموده، صبر کنید تا روغن داغ شود.

۵. در این مرحله از طرز تهیه کتلت ماهی, با یک قاشق از مایه کتلت مقداری را برداشته و درون روغن بریزید و با پشت قاشق کتلت را کمی پهن کنید. البته می توانید برای داشتن شکل بهتر با دست کتلت ها را با دست فرم داده سپس درون روغن قرار دهید. صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود بعد روی دیگر کتلت را نیز سرخ کنید. بعد از برشته و طلایی شدن هر کتلت آن را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی اش خارج شود. این عمل را تا تمام شدن مایه کتلت ادامه دهید.

۶. مرحله پایانی، کتلت ماهی بسیار خوشمزه آماده شد. کتلت ها را در ظرف مخصوص پذیرایی قرار دهید و با انواع سالاد یا سس سرو نمایید. نوش جان

نکته:

ماهی بکار رفته در این غذا می تواند ماهی قزل آلا، سالمون و یا حتی کنسرو ماهی باشد. اجازه دهید روغن خوب داغ شود سپس شروع به سرخ کردن کتلت ها نمایید.

منبع : آرگا