علاقه عجیب ساکنان ماداگاسکار به قهوه خفاشی

تقریبا همه کشاورزان و تولید کننده قهوه در منطقه ایتاسی می‌دانند که اگر خفاش‌ها به قهوه‌ها حمله کنند و این محصولات را گاز بزنند، به معنای رسیده و درجه یک بودن قهوه است و یک سود بزرگ در پیش خواهند داشت چرا که کشاورزان موقع برداشت قهوه، با قهوه‌های خفاشی رو به رو می‌شوند.

به گفته مصرف کنندگان، قیمت خرید یک کیلوگرم از این قهوه مخصوص تقریباً ۱۱۰ دلار است که در مقایسه با دیگر قهوه‌های منطقه بسیار بالا به نظر می‌رسد. کشاورزان در سرتاسر جهان به نوعی حق بیمه در برابر هر نوع آفت زدگی یا حمله حیوانات مجهزند. درواقع اگر حیوانات به محصولات حمله کنند، می‌توانند از حق بیمه استفاده کنند، اما به نظر می‌رسد اهالی این منطقه دعا می‌کنند مورد حمله خفاش‌ها قرار گیرند.

در گذشته ماداگاسکار برای تولید دانه‌های قهوه با کیفیت پایین که در قهوه‌های فوری استفاده می‌شد مشهور بود، اما اکنون کشاورزان در حال تولید نوعی قهوه ممتاز مشهور به قهوه خفاشی هستند. راواونااسولو، رئیس یک گروه تولید قهوه محلیمی گوید: "پیش از این، بیشتر مردم اینجا در ایتاسی هیچ علاقه‌ای به پرورش قهوه نداشتند. امروز این امر به معیشت ما تبدیل شده است. "
به گفته مشتریان، خفاش‌های وحشی با جویدن قهوه رسیده واکنشی بین مایعات گوارشی خود و هوای بیرون ایجاد می‌کنند که طعمی بی نظیر و خالص به مشتریان می‌دهد.