کیک ماست، لطیف و پف دار

چی لازم دارم:

آرد ۱۸۰ گرم
ماست خامه‌ای ۱۰۰ گرم
شکر ۱۴۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱ و نیم قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو یا پرتقال ۱ قاشق سوپخوری پر

چطور بپزم:

ابتدا روغن، شکر و پوست لیمو را با همزن بزنید. تخم مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کرده و هر بار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن (آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و سه بار الک کنید) طی سه مرحله و به تناوب ماست و آرد را به مخلوط اضافه کنید. مواد آماده را داخل قالب لوف که چرب کرده و آرد پاشیده اید ریخته و در فر از پیش گرم شده به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید.

دمای فر ۱۶۰ درجه تا ۱۷۰ درجه باشد. من برای این قالب از دو برابر دستور استفاده کردم و زمان هم حدودا یک ساعت شد.

منبع:بیتوته