طرز تهیه نودل سبزیجات

مواد لازم برای تهیه نودل سبزیجات:

نودل ۲ بسته
هویج خلالی نازک ۱ عدد بزرگ
نخود فرنگی و ذرت و لوبیا قرمز پخته شده ۱ پیمانه
سبزی معطر خشک ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاری و زردچوبه به مقدار لازم
پودر گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه نودل سبزیجات:

ابتدا داخل قابلمه ۲ لیوان آب بریزید و اجازه بدهید آب بجوشد سپس درون آب جوش هویج‌ها و پودر گوجه و پودرکاری و نمک و زردچوبه را بریزید و بگذارید بپزند سپس نخود فرنگی پخته شده و ذرت پخته شده و لوبیا را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از گذشت زمان کوتاهی نودل‌ها را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه بدهید با هم مخلوط شوند و بعد از نرم شدن نودل‌ها سبزی‌های خشک (جعفری و گشنیز) یا فریز شده را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید همه مواد به خورد هم بروند سفتی و میزان آب نودل به سلیقه‌ی شما بستگی دارد.

نکاتی برای تهیه نودل سبزیجات:

• سبزی‌ها را در مرحله آخر اضافه کردم که عطر و طعم آن حفظ شود.

• گوجه تازه اضافه نکردم که نودل خیلی نرم وله نشود.

• انتخاب سبزیجات و حبوبات به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد.

• من نه روغن نه ادویه نودل نه عصاره‌ای استفاده نکردم.

• نودل را هیچ وقت آبکش نمی‌کنم و همیشه مقدار آب را کم در نظر می‌گیرم که نیاز به آبکش نداشته باشد.

منبع:بیتوته