طرز تهیه قارچ کبابی خوشمزه و خوش طعم به سبک حرفه ای ها

طرز تهیه قارچ کبابی خوشمزه در منزل

برای کبابی کردن قارچ، از قارچ هایی سالم و بدون تیرگی و زدگی، هم اندازه یکدیگر و البته کمی درشت استفاده کنید، قارچ ها را باید با یک دستمال خیس و مرطوب خوب تمیز کنید.

سپس در صافی گذاشته، و با آب سرد آنها را می شویید، و با دستمال خشک و تمیزی آنها را خشک کرده، و درون بشقاب قرار می دهید.

آب دو عدد لیموترش موجود را درون کاسه ای گرفته، و هسته های آن را نیز بیرون می آورید، و آب لیمو را به همراه روغن زیتون و مقداری فلفل سیاه و نمک بر روی قارچ ها داخل کاسه ای ریخته و به خوبی با یکدیگر ترکیب می کنید، تا قارچ ها طعم دار شوند.

در این مرحله از طرز تهیه قارچ کبابی روی کاسه را با سلفون می پوشانید و به عرض یک ساعت در یخچال قرار می دهید، تا به خوبی طعم بگیرند، بعد از طی مدت زمان مقرر کاسه قارچ ها را از یخچال خارج ساخته، قارچ ها را به سیخ کشانده، و روی اجاق گاز یا کباب پز کباب می نمایید

و در آبکش قرار می دهیم و خیلی سریع آبکش می کنید و با دستمال آشپزخانه آن ها را کاملا خشک می کنیم و در بشقابی می چینید، اگر سایز قارچ ها خیلی بزرگ است می توانید آن ها را نصف کنید، قارچ ها را داخل کاسه ای می ریزید.

و آب لیمو ترش ها را داخل کاسه ای می گیرید و هسته های داخل آن را خارج می کنید و آب لیمو ها را روی قارچ ها می ریزید و روغن زیتون و کمی نمک و فلفل سیاه روی قارچ ها می ریزید و با هم مخلوط می کنید تا قارچ ها با طعم ها آغشته شود.

و روی کاسه محتوی قارچ ها و طعم دهنده ها سلفون می کشید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال می گذارید تا مزه دار شوند. سپس کاسه محتوی قارچ ها را از داخل یخچال بیرون می آورید و قارچ ها را به سیخ می کشید و یا روی کباب پز یا روی اجاق گاز قارچ ها را کباب می کنید و میل می کنید.