کوفته تبریزی بدون گوشت کاملا رژیمی!

مواد لازم برای کوفته تبریزی بدون گوشت و رژیمی

سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه ۱ کیلو
لپه ۲ پیمانه
گوجه فرنگی ۶ عدد
آرد نخودچی نصف پیمانه
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدارلازم
آلو و گردو به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته تبریزی بدون گوشت و رژیمی

لپه را از شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید. برنج را نیز جداگانه پخته و به همراه لپه‌ها چرخ کنید.
بعد سبزی‌ها را که کاملا ریزخورد کرده اید به همراه آرد نخودچی و ادویه جات به لپه و برنج چرخ شده اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا آماده شود.

آن‌ها را گلوله گلوله کرده و وسط شان را در صورت تمایل آلوچه یا مغز گردو بگذارید و در قابلمه‌ی مناسب قرار دهید.
حال گوجه و آب را مخلوط کرده و بگذارید خوب بجوشد تا به سسی نه چندان سفت تبدیل شود، این سس را روی کوفته‌ها بریزید و قابلمه را روی شعله‌ی ملایم بگذارید تا آرام آرام پخته شود و جا بیفتد.

همراه روغن زیتون میل کنید.

منبع:سیمرغ