طرز تهیه کوکو باقلا

کوکو باقلا را هم با نان و هم با پلو سرو می‌کنند در دو حالت خوشمزه است.

کوکو باقلا ظاهری شبیه به کوکو سبزی دارد، ولی طعم آن متفاوت است و کوکوسبزی تردتر و لذیذتر است.

مواد لازم برای تهیه کوکوی باقلا:

باقلا حدود ۳۰۰ گرم
تره ۲ دسته کوچک
شوید ۱ دسته کوچک
جعفری ۱ دسته کوچک
پیاز رنده شده آب گرفته ۱ عدد کوچک
تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد
سیر رنده شده ۲ تا ۳ حبه

طرز تهیه کوکو باقلا:

ابتدا باقلا‌ها را با مقداری آب خوب بپزید و سپس آبکشی کنید. سپس به وسیله گوشتکوب باقلا‌ها را خوب له کنید. سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید. حالا همه مواد را با هم خوب ترکیب کنید. در تابه مقداری روغن بریزید و اجاه بدهید خوب داغ شود. از مواد با قاشق بردارید و با فاصله کم در تابه بریزید و با حرارت ملایم هر دو طرف کوکو‌ها را سرخ کنید.

منبع:بیتوته