سالاد شلغم و هویج

مواد لازم:

شلغم: ۳ عدد متوسط
هویج: ۳ عدد متوسط
جعفری خرد شده: ۱/۲ فنجان
مغز تخمه کدو: (اختیاری) ۱/۲ فنجان
آب لیموی تازه: یک نصف
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

۱. شلغم‌ها و هویج‌ها را پوست بگیرید و درشت رنده کنید. جعفری‌ها را نیز خرد کنید و همراه با شلغم و هویج داخل کاسه بریزید. آب نصف یک لیمو ترش را روی سالاد بچلانید. سپس ۲ قاشق روغن زیتون به سالاد اضافه کنید. مغز تخمه کدو را روی سالاد بریزید و سالاد را هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند. به میزان دلخواه نمک اضافه کنید و این سالاد جدید و خوش طعم را نوش جان کنید.

نکته: این سالاد را می‌توانید تا ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری کنید؛ اما دقت داشته باشید که رنگ شلغم‌ها به مرور زمان کمی زرد می‌شود؛ بنابراین اگر ظاهر و رنگ سالاد برایتان اهمیت دارد سالاد را بلافاصله قبل از سرو آماده کنید.