طرزتهیه خورش سبزی فسنجون خوشمزه گیلانی

طرزتهیه خورش سبزی فسنجون خوشمزه گیلانی

خورش سبزی فسنجون

مواد لازم برای خورش سبزی فسنجون

گوشت بوقلمون ۸۰۰گرم اگه ندارین مرغ
گردوی آسیاب شده و پوره شده ۱۵۰گرم
رب انار ترش ۱ ق غ سر خالی
سبزی معطر مخصوص این غذا.
۱تا۵\۱لیوان خرد شده?جعفری. گشنیز. برگ سیر. اسفناج. چوچاق. اناریجه. بارنگ بو یا بادرنجبویه.خالواش. کوتکوتو یا نعنای محلی گیلان
پیاز دو عدد درشت
رب گوجه ۲ق غ دلخواهیه میتونین نزنین

طرز تهیه طرزتهیه خورش سبزی فسنجون :

پیاز ها رو خلالی خرد کرده ریختم تو تابه با روغن و زردچوبه حسابی سرخ و طلایی کردم از روغن کشیدم بیرون گذاشتم کنارگوشت بوقلمون یا مرغ را گذاشتم تو همون روغن تابه دو طرفشو حسابی سرخ کرده پیاز داغ رو اضافه کردم و رب هم زدم خوب تفت که دادم گردو و سبزی خرد شده هم اضافه کردم بعد از کمی تفت دادن آب ریختم روی شعله خیلی کم گذاشتم بپزهوقتی گوشت مرغ یا بوقلمون رو بعد چند ساعت چنگال زدم دیدم که پخت رب انار رو با نمک و فلفل ریختم داخل خورشت. دیگه زمان دادم با شعله خیلی کم خوب جا بیفته داخل ظرف که کشیدم دو سه تا بادمجون سرخ شده هم کنارش گذاشتم

طرزتهیه خورش سبزی فسنجون خوشمزه گیلانی