طرز تهیه ژله تزریقی با سرنگ معمولی

ستاره | سرویس آشپزی - در چند سال اخیر ژله تزریقی طرفداران بسیاری پیدا کرده است. این دسر ظاهر زیبایی دارد و به عنوان دسر بر سر سفره‌های میهمانی‌ها و مجالس خودنمایی کرده و زیبایی خاصی به میز می‌بخشد. جالب است بدانید که تهیه این ژله چندان کار سختی نیست و برای درست کردن آن تنها به تمرین و تمرکز احتیاج دارید. انواع طرح‌ها را می‌توانید در ژله تزریقی درست کنید. در ادامه شرح خواهیم داد که چگونه شابلون‌های مورد نیاز را تهیه کنید و شروع به تهیه ژله تزریقی با سرنگ معمولی نمایید.

مواد لازم برای تهیه ژله تزریقی با سرنگ معمولی

برای تهیه این ژله تزریقی به مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می کنید، نیاز خواهید داشت.

مواد لازم
بریلو ساده	یک قاشق غذاخوری برای هر رنگ
پودر ژله آلوئه ورا	یک الی دو بسته
خامه صبحانه یا دنت	برای هر رنگ دو قاشق غذاخوری
سررنگ پنج میلی	برای هر رنگ یک عدد
رنگ مجازی خوراکی	در رنگ های مورد نیاز

چند نکته: می‌توانید به جای خامه از دنت استفاده کنید. دنت در طعم‌ها و رنگ‌های مختلفی وجود دارد که استفاده از آن‌ها به خوش طعم شدن ژله تزریقی کمک می‌کند. البته بهتر است که مقداری رنگ مجاز خوراکی نیز استفاده کنید، زیرا رنگ‌های دنت کمرنگ است و در ژله نما ندارد. همچنین می‌توانید از دنت ساده استفاده کنید و به آن رنگ غذا استفاده کنید. سررنگ های پنج میلی را می‌توانید از داروخانه‌ها تهیه کنید. برای تهیه ژله تزریقی حتما از ژله آلوئه ورا باید استفاده نمایید.

طرز تهیه ژله تزریقی با سرنگ معمولی

اکنون رنگ مجاز خوراکی را اضافه کنید. رنگ را به تدریج اضافه نمایید تا به رنگ دلخواهتان برسد. دو مرحله سه و چهار را برای هر رنگ جداگانه انجام دهید. اکنون هر سرنگ را از یک رنگ پر کنید. وقتی اینکار تمام شد، ژله را مجددا چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. برای آنکه ژله ظاهر بهتری پیدا کند، پس از چند ساعت که ژله بست، کرم شیر روی آن بریزید.

چند نکته:

هنگام برش زدن شابلون‌ها حتما به فرم گلبرگ‌های گلی که در نظر دارید فکر کنید، برای مثال گل رز در وسط گلبرگ‌های کوچکتری نیاز دارد و برای دور آن گلبرگ‌های بزرگتری می‌خواهد.

هنگام کار چند مرتبه ظرف را بلند کرده و از پایین به آن نگاه کنید تا ببینید که گل چه شکلی به خود گرفته است و مشکلات را اصلاح کنید.

دستور تهیه کرم شیر

مواد لازم
شیر	یک و نیم لیوان
خامه صبحانه	50 گرم
شکر	یک چهارم لیوان
پودر ژلاتین	یک قاشق سوپخوری
وانیل	به مقدار لازم

به منظور تهیه این کرم برای ژله تزریقی با سرنگ معمولی به ترتیب زیر باید عمل کرد: شیر، پودر ژلاتین و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید. دائما بهم بزنید و به محض داغ شدن از روی حرارت بردارید. اینکار برای حل شدن ژلاتین است به هممین دلیل نیازی به حرارت زیاد نیست. کمی وانیل به آن اضافه نماید. صبر کنید تا مایه خنک شود، سپس خامه را به آن اضافه کنید. اکنون ژله را از یخچال خارج کنید و کرم شیر را روی آن بریزید و مجددا چند ساعت در یخچال قرار دهید.

زمانی که کاملا ژله و کرم شیر سفت شد. باید ژله را از ظرف خارج کنید. برای این منظور در یک قابلمه مقداری آب را گرم کنید. کف یک ظرف مناسب برای سرو را با مقداری آب یخ مربوط کنید و سپس ظرف پیرکس را چند ثانیه در آن قرار دهید و در ظرف مذکور برگردانید. چون کف ظرف مرطوب و خنک است، اگر ژله در مرکز ظرف قرار نگرفت، ظرف را تکان دهید تا به مرکز ظرف منتقل شود. یکی دو قاشق ژله آب شده را با دستمال کاغذی پاک کنید و بلافاصله ژله را در یخچال قرار دهید. این مرحله باید خیلی سریع انجام شود تا ژله از هم باز نشود.